Investigadores coreanos extraen de boniato negro pigmento natural

Últimamente el colectivo de investigación de la Facultad de Ciencias de Vida de la Universidad Kim Il Sung extrajo el pigmento natural del boniato negro. El boniato negro se llama alimento saludable por contener mucho el azúcar, vitaminas y otros elementos medicinales. Los investigadores hicieron cultivarlo en las condiciones de clima y suelo de Corea y establecieron nueva tecnología que posibilita extraer el pigmento natural, que se usa ampliamente en la rama de industria alimentaria para producir los refrescos resistentes al ácido. La antocianina, que se obtiene en el curso de extraerlo, se usa para proteger los ojos. El pigmento natural se usa también en la producción de cápsulas de diversos colores y otros medicamentos.

KCNA

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